(*Información debajo)
¿Te motiva la elaboración de productos lácteos de manera artesanal y ecológica? ¿Quieres aprender la teoría y poner en práctica tus conocimientos para degustar un queso elaborado por ti?¿Te gustaría conocer un proyecto de ganadería y elaboración de quesos respetuoso con las personas y con el territorio y lo que ello implica?
Desde la asociación Ábrego repetimos con muchísima alegría formación en esta antigua y deliciosa práctica, para así entender los fundamentos teórico-prácticos, elaborar queso con nuestras propias manos, y disfrutar de unos días como auténticas amantes de los productos lácteos.
OBJETIVOS DEL CURSO
- Enseñar y divulgar las técnicas artesanales ecológicas y de respeto al entorno y al producto, adaptando la producción láctea y la transformación del producto a la adaptación al cambio climático y el ahorro energético y de agua.
- Demostrar las posibilidades de viabilidad y sostenibilidad de las producciones lácteas tradicionales para fomentar el emprendimiento de la población en el medio rural y la diversificación de los negocios. Establecer redes y fomentar e incentivar la creación de proyectos de colaboración y cooperación.
- Mejorar la calidad y aumentar el valor añadido del producto lácteo artesano y ecológico en pequeñas empresas del medio rural a través de la adquisición, actualización y mejora formativa.
- Favorecer la inserción laboral en el sector lácteo y en el medio rural a través de la formación para la elaboración de quesos y otros productos lácteos.
📆 Del 22 al 26 de septiembre 2025
📍 Villarcayo (Burgos)
🕗De 17:30h a 20:30h
📆 27 de septiembre 2025
🕗 De 17h a 20h
📍 La Lleldiría, Fermentería en los Valles Pasiegos
🍇 Jornada presencial
🌱 Impartido por Quesería Ugala
🧀 Elaboraremos y probaremos nuestros propios quesos
💚 18 horas formativas | Plazas limitadas
💰 Inscripción gratuita
🔴 Al inscribirte al curso, confirmas tu asistencia a todas las horas
